蔬菜配送以合理的市场批发价为客户配送自产、联营代购的大米、食用油、调料、瓜果、蔬菜肉类等。
猪肉类
定点供应,供应商具备屠宰资格及加工能力;有当日检疫证,肉体印有检疫章;指压反弹迅速,无渗出液无异味,无寄生虫;肉质紧密,肌体结实,肉色淡红。
家禽类
指定定点供应商,有当日检疫证;肉质深红,质地紧密,脂肪呈白色或谈黄色,质细腻;肉体结实,弹性足,无粘液,无渗出液;内脏清掏干净。
牛/羊肉类
指定定点供应商,有当日检疫证;牛肉色泽棕红,弹性足;无寄生虫;肉质柔软光滑,无腐臭变质异味;宰杀后3小时送货到位;羊肉色泽暗红,纤维细而软,肌间少脂肪。
鲜鱼类
鳞片完整有光泽, 鳃口紧闭,鱼鳃鲜红,鳍尾完整;鱼体饱满结实,肉质紧密有弹性,腹无胀气,肛门凹陷且无异物流出;无伤痕破体现象;鱼种熟悉,无毒无害;确保新鲜。
叶菜类
叶鲜嫰肥厚,形态完整;叶面光滑,枝叶有弹性;无虫蛀虫卵,表皮无斑点,无腐烂变质;农药残留物不超标。
根茎类
厚料肥嫩丰满,光滑圆实,形态整齐,出菜率高;皮不干缩,无发霉,无泥沙;无破裂腐烂,无虫鼠咬伤霉斑。
瓜果类
果皮完整,色泽鲜亮,果实饱满,水分充足,蒂部不干枯,成熟适度;表皮无斑点、腐烂,无虫咬破伤及霉点。
干货类验收标准
看其品质及干温度,发霉、长毛、温度含量过大及的杂质和掺假的不许入库。
大米类验收标准
颗粒饱满均匀,颜色纯正有光泽;干爽无杂质,元霉变、异味、染色,表面无油污。
面粉类验收标准
面粉/淀粉类:粉质细腻干爽;颜色纯正;无霉变结块,无异味;不掺假。
冻品类验收标准
符合国家规定的质量卫生标准;包装完整;冻品内不能有过多冰块;包装盒或标签上的信息完整、清晰;食品内容和重量必须与包装上标明的完全一致。食用油类验收标准
具备食用油特有气味、无异味;色泽鲜明(猪油白色、豆油为深黄色、花生油为淡黄色、色拉油为无色)、品质正常的油脂透明度高。
宁波世纪万发餐饮管理有限公司简称“万发餐饮”是一家经国家工商、卫生、劳动部门核准注册,注册资金888.8万元,专业承包食堂,(工厂企业食堂、医院食堂、学校食堂 、酒店食堂、大厦食堂、工业园区食堂等),团膳服务,营养配餐,蔬菜粮油配送,厨房设计,食堂保洁,餐饮服务等食堂管理一体化的后勤服务公司。万发先后在广东,广西、上海、杭州、宁波、嘉兴、台州、湖州等多个省市建立分公司,并分别建立自己的种殖养殖基地、粮油、蔬菜配送基地,食物卫生检测中心,营养配餐中心等。
万发始终高扬“绿色、健康、环保、现代、中国、优质”的大旗,在继承传统经典菜品的基础上,致力于新技术的开发与研究,为消费者提供纯正独特的口味、绿色安全的菜品、专业细致的服务及舒适、高品位的用餐环境。
我们的宗旨:铸造中国知名餐饮品牌,引领健康品味生活,成就强大民族产业。
我们的核心价值观:诚信、创新、务实、进取。
我们的愿景:具有强大的市场竞争力和行业影响力、最受尊重和最具价值的中国现代餐饮集团。
我们的团队:高素质、高执行力、专业化。
我们的经营理念:以市场导向为基础,以财务管理为核心。