宁波餐饮管理,宁波餐饮公司

　　食堂承包有专业的就餐模式。目的是为了更好的进行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。现广为各食堂承包公司广泛应用，在业内已形成就餐模式标准。

　　固定就餐

　　固定就餐方式，一般是企业对员工提供包住包吃（或扣除部分餐费等）的条件下产生的，此方式的优点是便于统计以及结算等管理，更便于食堂统筹安排饭菜的份量，避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生；或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。 合作程式：企业负责人报备用餐人数的数量以一个月报一次为准，期间出现新入职、辞工以及请假等情况的，可提前以文字方式告知食堂，并双方签字留存；作为结算凭证之一。

　　半固定就餐

　　所谓的半固定就餐模式就是：厂方每个月将固定了的餐费（比如管理450元/月、员工240元/月）统一充值到IC卡上；员工持IC卡可自由选择在不同档次以及不同品种的窗口消费，也可以到便利店买饮料等。当月未使用完的固定餐费不会计入下个月餐费，也不算作现金直接补贴给员工，而是到月底直接清零。

　　自由就餐

　　所谓的自由就餐模式就是：消费者在饭堂用餐前，可自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费；食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等；饭堂需制定最低餐费标准（如3-15元/餐），以保证员工自由选择自由消费的权益。

　　合作模式：

　　A、贵公司提供厨房、厨具、水电、燃料及厨房员工住宿。（厨具、水电、燃料由我承担另行协商）

　　B、万发餐饮公司委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业食堂管理。

　　C、万发餐饮公司负责厨房员工的工资、福利及保险等费用。

　　D、食堂工作人员可由公司择优挑选，以适合贵公司大部份员工的口味，厨师实行三个月或半年一换，确保口味更新。

　　E、每天各餐有多样营养菜式由员工自由选择，伙食费每人每餐为4－20元，可为高层管理人员提供更丰盛的菜式，丰俭由人。

　　F、我公司先暂付伙食费，每30天双方结算一次，公司在结算后一周以现金或支票付清。（具体面议）

　　G、就餐方式就餐可分套餐制或自由选餐制，

　　参考餐标如下（具体面议）：

　　4.0元/餐 （一小荤一素菜），米饭、汤任食。

　　5.00元/餐 （一荤两素菜），米饭、汤任食。

　　6.00元/餐 （一大荤二素菜），米饭、汤任食。

　　7.00元/餐 （一大荤一小荤一素菜），米饭、汤任食。